Bánh flan trái bơ mịn béo, thơm ngon khó cưỡng ngay tại nhà

Khám phá cách làm bánh flan trái bơ thơm béo, mềm mịn tại nhà chỉ với vài bước đơn giản. CPG Fresh sẽ chia sẻ công thức chi tiết, dễ thực hiện qua bài viết bên dưới đây. Cùng vào bếp làm món tráng miệng bổ dưỡng, đẹp mắt và ngon khó cưỡng để chiêu đãi cả gia đình nhé!

Bánh flan trái bơ là sự kết hợp độc đáo giữa vị béo ngậy của trứng sữa và hương thơm mát, mềm mịn từ quả bơ chín. Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà hoặc làm mới thực đơn cuối tuần thì loại bánh này chắc chắn sẽ là lựa chọn không nên bỏ qua. Trong bài viết dưới đây, CPG Fresh sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh flan trái bơ chuẩn vị, dễ thành công ngay từ lần đầu tiên. Cùng bắt tay vào bếp nhé!

Nguyên liệu làm bánh flan trái bơ

Để làm ra những chiếc bánh flan bơ mềm mịn, thơm lừng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

Nguyên liệu phần bánh flan

• 2 quả bơ chín (loại bơ sáp, béo, không xơ)
• 5 quả trứng gà (lấy cả lòng trắng và lòng đỏ)
• 300ml sữa tươi không đường
• 100ml sữa đặc
• 100ml whipping cream (có thể thay bằng sữa tươi nếu không có)
• 1 muỗng cà phê vani
• 60g đường cát trắng

Nguyên liệu phần caramel

• 50g đường cát trắng
• 2 muỗng canh nước lọc
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Hướng dẫn cách làm bánh flan trái bơ mềm mịn

Bánh flan trái bơ là món tráng miệng kết hợp hài hòa giữa vị béo nhẹ của bơ chín và độ mịn mượt đặc trưng của flan truyền thống. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể thực hiện ngay tại nhà.

Làm phần caramel

Caramel là phần không thể thiếu để tạo lớp đáy ngọt thơm hấp dẫn cho bánh flan trái bơ. Bạn có thể tham khảo các bước thực hiện đơn giản như sau:

• Cho đường và nước vào chảo nhỏ, bật bếp ở lửa vừa.
• Đun đến khi đường tan hết và hỗn hợp chuyển sang màu vàng nâu thì nhỏ vài giọt nước cốt chanh vào để tạo vị nhẹ dịu.
• Nhanh tay rót lớp caramel vào từng khuôn bánh trước khi nó nguội và cứng lại.

Mẹo nhỏ: Tốt nhất là bạn không khuấy khi đun caramel, chỉ lắc nhẹ chảo để tránh bị lại đường và giúp màu caramel đều, đẹp mắt.

Xay nhuyễn phần bơ

Bơ là nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng cho món bánh flan trái bơ. Bạn tiến hành xay nhuyễn phần bơ theo các bước sau:

• Bổ đôi quả bơ, bỏ hạt, lấy phần thịt.
• Cho bơ vào máy xay cùng với sữa đặc, một ít sữa tươi và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp mịn mượt, không lợn cợn.
• Để hỗn hợp sang một bên, chuẩn bị cho phần trứng sữa.

Đánh hỗn hợp trứng sữa

Đây là bước quan trọng để bánh flan trái bơ được mịn mượt, không bị rỗ mặt.

• Đập trứng vào tô lớn, khuấy nhẹ theo một chiều cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện.
• Không đánh mạnh tay để tránh tạo bọt khí.
• Thêm sữa tươi, whipping cream và vani vào rồi trộn đều tay.

Lưu ý: Dùng rây lọc hỗn hợp trứng sữa 1 - 2 lần để loại bỏ cặn, giúp bánh mịn mượt hơn khi hấp.

Kết hợp hỗn hợp bơ với trứng sữa

• Đổ phần bơ xay nhuyễn vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy nhẹ cho hòa quyện đều.
• Dùng rây lọc một lần nữa để đảm bảo không còn cặn bơ hay trứng chưa tan.

Đổ khuôn và hấp bánh

• Rót hỗn hợp vào khuôn đã có sẵn lớp caramel ở đáy.
• Phủ kín mặt khuôn bằng giấy bạc để tránh hơi nước rơi xuống bánh gây rỗ.
• Đặt khuôn vào nồi hấp cách thủy, hấp ở lửa nhỏ từ 35 - 40 phút.

Mẹo nhỏ: Mở nắp nồi vài lần trong lúc hấp để thoát hơi nước, giúp bánh chín đều và không bị rỗ mặt.

Kiểm tra và làm nguội bánh

• Dùng tăm xiên thử vào giữa bánh, nếu tăm rút ra sạch là bánh đã chín.
• Lấy bánh ra để nguội rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 giờ trước khi dùng.

Bí quyết làm bánh flan trái bơ thành công ngay lần đầu

Để làm bánh flan trái bơ thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần lưu ý từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến khi chế biến. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn thành công ngay từ lần đầu "thử sức":

• Chọn bơ đúng chuẩn: Chọn những quả bơ sáp, thịt vàng, không xơ và chín vừa tới sẽ giúp bánh thơm béo và màu sắc đẹp hơn. Bơ chín quá sẽ dễ bị thâm và làm bánh có mùi lạ.
• Không đánh trứng quá mạnh: Việc đánh trứng quá mạnh tay sẽ tạo nhiều bọt khí khiến bánh khi hấp bị rỗ mặt và mất đi độ mịn đặc trưng của món flan.
• Lọc hỗn hợp kỹ trước khi hấp: Lọc hỗn hợp ít nhất 2 lần giúp loại bỏ phần cặn trứng hoặc bơ chưa tan, đảm bảo bánh mịn đẹp như ngoài tiệm.
• Hấp lửa nhỏ, đều tay: Lửa quá lớn sẽ làm bánh bị phồng rỗng, không đẹp mắt. Hãy kiên nhẫn hấp ở lửa nhỏ và mở nắp định kỳ để cân bằng hơi nước.

Thưởng thức bánh flan trái bơ theo cách ngon nhất

Sau khi bánh flan đã nguội và được giữ lạnh đúng cách, bạn chỉ cần úp nhẹ khuôn ra đĩa là có ngay lớp bánh mịn béo, thơm ngậy mùi bơ và sữa. Món này có thể dùng kèm với đá bào, sữa đặc hoặc cà phê để tăng thêm hương vị. Đặc biệt, bánh flan trái bơ rất phù hợp cho trẻ em, người ăn kiêng hoặc cần bổ sung năng lượng lành mạnh từ trái cây.

Tạm kết

Bánh flan trái bơ là món tráng miệng không chỉ đẹp mắt mà còn mang đến trải nghiệm vị giác tuyệt vời với vị béo nhẹ, thơm dịu và mềm mịn tan ngay trong miệng. Với những nguyên liệu dễ tìm cùng cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể trổ tài chế biến món bánh flan trái bơ ngay tại nhà để chiêu đãi người thân. Đừng quên lưu lại công thức và chia sẻ với bạn bè để cùng nhau thưởng thức món bánh ngọt thanh, bổ dưỡng này nhé!

CPG Fresh cung cấp các loại trái cây nhập khẩu với cam kết về chất lượng, giá cả hợp lý giúp bạn an tâm thưởng thức nguồn thực phẩm tốt lành!!!