Nước ép trái cây để được bao lâu? Bảo quản thế nào để không bị hỏng?
Bảo quản nước ép trái cây thế nào cho đúng cách và thời hạn sử dụng của nước ép trái cây tươi là bao lâu là những câu hỏi được nhiều người quan tâm trong thời gian gần đây. Cùng đi tìm hiểu chi tiết vấn đề này trong bài viết sau.
Nước ép trái cây là thức uống chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Các chị em cũng đặc biệt yêu thích nước ép vì hiệu quả trong việc giảm cân, làm đẹp da và giữ dáng. Tuy nhiên nước ép trái cây nếu không được sử dụng và bảo quản đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị và giảm chất dinh dưỡng.
Hiểu được điều này, trong bài viết hôm nay CPG Fresh sẽ chia sẻ đến bạn cách bảo quản nước ép cũng như giải đáp chi tiết cho bạn nước ép trái cây để được bao lâu. Mời bạn cùng theo dõi.
Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng và thời hạn bảo quản của nước ép
Chất lượng của nguyên liệu trái cây
Rau củ và trái cây đầu vào càng tươi thì thời gian bảo quản và giá trị dinh dưỡng của nước ép càng nhiều. Ngược lại, nếu trái cây bị hỏng, dập nát thì chắc chắn nước ép sẽ không để được lâu.
Ngoài ra, mỗi loại trái cây cũng sẽ có thời gian bảo quản khác nhau. Những loại trái cây có tính Acid thường để được lâu hơn so với những loại có tính kiềm. Ví dụ, nước ép táo, nước ép cam sẽ có “hạn sử dụng” xa hơn so với nước ép cà rốt. Có thể lý giải đơn giản điều này là do trái cây có tính acid ít bị oxy hóa hơn, trong khi đó trái cây có tính kiềm dễ bị oxy hóa biến đổi màu sắc và ảnh hưởng đến hương vị.
Các yếu tố môi trường
Nhiệt độ, ánh sáng là những yếu tố hàng đầu quyết định nước ép trái cây để được bao lâu. Cụ thể, khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, nước ép dễ bị lên men, tạo môi trường cho các vi sinh phát triển, từ đó làm nước ép có vị lạ. Đây chính là lý do bạn nên bảo quản nước ép trong ngăn mát tủ lạnh.
Bên cạnh đó, việc vệ sinh máy xay hoặc máy ép trái cây cũng như rửa tay sạch sẽ trước khi tiếp xúc với nguyên liệu cũng rất quan trọng.
Chất lượng máy ép
Máy ép đời quá cũ hoặc chất lượng thấp sẽ không đảm bảo lọc bỏ hoàn toàn các cặn bã trong nước ép. Đây được cho là nguyên nhân khiến nước ép nhanh bị hỏng. Nếu gia đình bạn thường xuyên sử dụng nước ép, thì hãy cân nhắc mua một chiếc máy ép chậm hoặc máy ép chất lượng cao để làm nước ép tại nhà thật ngon, nhiều dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh.
Nước ép trái cây để được bao lâu?
Từ các yếu tố kể trên, có thể suy ra rằng mỗi loại nước ép có thể để được trong một khoảng thời gian khác nhau. Tuy nhiên nhìn chung, nước ép trái cây có thể để được từ 24 giờ - 48 giờ sau khi ép và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu bạn sử dụng máy ép thủy lực thì thời gian bảo quản của nước ép trái cây có thể lên đến 72 giờ.
Để nước ép càng lâu thì hương vị và hàm lượng dinh dưỡng sẽ càng giảm. Vậy nên, nếu có thể hãy sử dụng nước ép ngay khi vừa chế biến xong. Nếu bạn là người bận rộn, bạn vẫn có thể chế biến nước ép và bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng sau. Thời điểm tốt nhất để uống nước ép là vào buổi sáng, vì vậy bạn có thể làm nước ép từ tối hôm trước, sau đó để trong tủ lạnh, sáng hôm sau chỉ cần lấy ra sử dụng.
Mẹo bảo quản nước ép trái cây lâu hỏng
- Bảo quản nước ép trong tủ lạnh: Tủ lạnh là thiết bị lưu trữ nước ép lý tưởng. Nếu sau khi chế biến mà chưa dùng ngay, bạn có thể bỏ vào tủ lạnh nhé. Trong trường hợp đi picnic, dã ngoại, hãy bảo quản nước ép trong thùng đá.
- Đựng nước ép trong chai thủy tinh: Chú ý nên tiệt trùng dụng cụ lưu trữ trước khi đổ nước ép vào chai. Bạn cũng nên đổ đầy bình để hạn chế tối đa tình trạng oxy hóa xảy ra.
- Không tác dụng nhiệt vào nước ép trái cây: Việc đun nấu nước ép sẽ làm giảm chất dinh dưỡng và ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị, màu sắc của thức uống.
Lời kết
Thông qua việc giải đáp câu hỏi nước ép trái cây để được bao lâu, CPG Fresh đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích về việc bảo quản thức uống này. Cảm ơn bạn đã theo dõi, hi vọng bạn đã có được câu trả lời thỏa đáng.
